银杏叶及其提取物制品

    (1)银杏叶茶
    以银杏嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥、过筛、分拣和包装等工序精制而成。研究表
明，杀青方式和干燥方式对银杏叶茶品质有显著的影响。一般银杏叶茶力S_-12T艺流程为：
鲜银杏叶一’晾干表面水分一切成0．5～1，0 cm宽的丝'电炒锅杀青斗揉捻+炒干，可使带
有鲜味的氨基酸、带甜味的糖类、有苦味和具药理作用的黄酮类物质形成合理的组合，使产
品具有良好的感官特性和更好的保健功效。
    银杏叶茶含有丰富的氨基酸、维生素和矿物元素，具有降血脂、降胆固醇、防心脑血管
病、增强机体免疫力及延年益寿的功能，具有广阔的开发前景。
    (2)银杏叶保健饮料
    将银杏叶经过破碎、煮汁、过滤、调配、灌装、杀菌、冷却等工序，能够制成银杏叶保健饮
料。银杏叶保健饮料除含有一定量的银杏黄酮和内酯等有效成分外，还含有多种氨基酸、维
生素和无机盐等成分，是一种良好的调节机体功能，增加机体营养的抗衰老饮料。如银杏碳
酸饮料、银杏非碳酸饮料、银杏含醇饮料、银杏固体饮料等。

    (3)银杏叶粉
    银杏叶经清洗、磨碎、离心、干燥、包装等步骤，可制成银杏叶粉。银杏叶粉可作为一些
食品和饮料，如咖啡、口香糖、快餐面和巧克力糖等的添加剂。也可以将银杏叶粉进一步加
工制成银杏叶超细粉，作为抗氧化剂使用。银杏叶粉具有银杏特有的清香味和苦昧，同时由
于含有较丰富的黄酮类化合物．保健价值高。
    (4)银杏叶提取物制品
    由于银杏叶片中含有的药用成分对许多疾病有特效，故应用GBE制成的药品，如围内
生产的天保宁、银可洛、百路达、银杏叶片、银杏活性乳、999银杏叶片、舒血宁等．在市场上
供不应求。国际市场卜GBE药制品就更多，如梯波宁、塔拿堪、银杏苷元含片等，在市场上
非常畅销。另外，将GBE与其他原料配合，可以制成保健食品，如各种饮料类保健食品、糖
果类保健食品、小球藻制品等。目前。市场上常见的饮料有银杏大枣保健露酒、银杏核桃保
健型复合饮料、银杏花蜜醇、银杏精、银杏保健蜜、红枣银杏茶、银杏叶桃果汁等。还可制成
日用化工产品，如各种护肤化妆品、护发生发剂、减肥化妆品、口腔卫生制品和驱虫剂等。

    (5)银杏叶饲料添加剂
    曹福亮等(2001)利用银杏叶开发出了饲料添加剂，为银杏叶的开发利用开辟了新的途
径。其原理是利用银杏叶为原料，运用优良菌砷，将银杏叶中动物难以消化的大分子营养源
降解为易消化吸收的小分子物质，使银杏叶中固有的活性成分能够游离、暴露出来，更易被
动物吸收。同时．该饲料添加剂中含有多种有利菌种，能显著提高饲料转化率，促进动物生
长，具有替代或部分替代抗生素的作用。这种饲料添加剂能明显提高动物肉质．而且对动物
本身还具有营养和保健双重功能。